Conectando oportunidades de negocios.

La cadena de hamburguesas americana Fatburger fue creada en 1947 en Los Angeles, California y hoy tiene más de 200 unidades franquiciadas en 15 países, incluyendo México. La marca aterrizó en suelo mexicano hace un año y medio, donde ya cuenta con tres unidades operando. Además, tiene un ambicioso plan de expansión en el país a través de su operador y franquiciatario maestro Red Rombo. 

La marca fue fundada por la afroamericana Lovie Yancey y su esposo en 1947. Juntos montaron un puesto de hamburguesas de generosas porciones e ingredientes de alta calidad denominado Mr. Fatburger. La pareja se separó en 1952, pero ella mantuvo el negocio y le cambió el nombre a solo Fatburger.

En 1973, casi veinte años después, Fatburger abrió su segundo local cerca de Beverly Hills. En 2003 la familia de la fundadora vendió la empresa a Fatbrands, holding internacional que cotiza en bolsa, tiene más de 17 marcas dentro de la industria y más de 2.300 unidades en todo el mundo.

Mucho han cambiado las cosas desde la creación de Fatburger, pero el espíritu sigue siendo el mismo; constituirse como el lugar donde clientes de todos los credos se reúnen para disfrutar de la misma hamburguesa deliciosa, hecha con amor según la receta eterna de Lovie Yancey: una hamburguesa grande y gruesa que, cuando se duplica, triplica o cuadriplica, da como resultado una Fatburger, reseñ+ó el portal web emprendedor.com.

En el menú puede encontrarse desde la hamburguesa sencilla (113gr) hasta la XXXL (680gr). Hay opciones elaboradas con pavo y versiones skinny. Además, la marca ofrece coctelería, cervezas y destilados. Gracias a que el Fatbrands tiene 17 marcas en el holding, en México Fatburguer suma a su carta la del restaurante Buffalo’s, por lo que en el mismo lugar puedes encontrar alitas, sándwiches de pavo, entre otros.

El concepto de la primera unidad de Fatburger en nuestro país implicó una inversión de 17 millones de pesos. Se trata de un sport bar, un restaurante de comida fast casual en la que meseros levantarán tu orden y te llevarán tu servicio a la mesa, mientras disfrutas de diferentes deportes que se transmiten en decenas de pantallas instaladas en el local.

Red Rombo, el grupo que trae la marca a México tiene 30 años de experiencia en el mundo de los restaurantes, algunos de fine dining y otros conceptos de fast food. Con todo ese bagaje, sabían muy claramente que en México se venden tres principales productos: los tacos, las hamburguesas y las pizzas. “Nuestro favorito son las hamburguesas”, comenta Sergio Méndez, CEO de Fatburger en México. 

El holding mexicano siempre está explorando opciones de inversión y se dio cuenta de que Fatburger es una marca con grandes oportunidades y con un sólido plan de expansión. La cadena tiene presencia en Estados Unidos, Canadá, Brasil, Francia, Costa Rica, Panamá, China, Dubái, entre otros. Red Rombo quería tomar la ventaja y hacer camino con la marca en México. De esta manera, se convirtieron en los franquiciatarios maestros para el país.

El compromiso fue abrir 50 unidades en un periodo de 13 años, desde que se firmó el acuerdo. El año 2024 debe cerrar con ocho unidades ya firmadas. Además de Insurgentes opera ya Mundo E y Parque Tepeyac. Las próximas aperturas son: Encuentro Oceanía, para marzo, Masaryk, para abril o mayo; y Reforma para junio o julio. A fin de año abrirán Metepec y Espacio Condesa.

El objetivo es consolidar la marca con un toque mexicano en el tema del servicio. El diferenciador frente a la competencia es el producto y la experiencia, afirma el CEO de Fatburger en México. Los insumos son traídos de Estados Unidos, así que cualquiera que haya probado una hamburguesa allá encontrará el mismo sabor aquí.

“Hay mucha competencia, pero también el mercado es enorme y siempre habrá lugar para más marcas”, manifestó.