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Este año 2024  ha sido positivo para Tropiburger, que está en proceso de consolidarse aún más en el mercado venezolano tras los desafíos de la pandemia, señaló Gianna Camporaele, la gerente de marketing de Operador Special Food, grupo que maneja las marcas Tropiburger y Pizza King.

Señaló que 2024 ha sido un año “atípicamente bueno” aunque “un poco extraño” para ambas marcas, porque el primer semestre fue  “un poco adelante y atrás. Este año fue más extraño todavía que el año pasado, comenzó a ser bueno a partir de febrero”.

Explicó que “hay muchas marcas que son nuestras competencias directas en este caso por cuestión de producto, que han lanzado muchas estrategias y que a nosotros también nos ha ayudado a posicionarnos en el mercado de manera indirecta. Entonces, por ejemplo, ahora nosotros tenemos varias promociones, y eso permite que tengamos como un soporte, una línea de la que nos podemos apalancar para poder seguir vendiendo en este caso”.

Apuntó que “el empresario gastronómico, ha sido muy golpeado últimamente. Para nadie es un secreto que la comida rápida se mantiene, pero que los restaurantes formales luchan para sobrevivir.  A nosotros nos ha ayudado bastante el tener una estructura dentro del negocio que nos puede apoyar en temas de sustentabilidad, y de tener buenos números a largo plazo, que es lo importante al final”.

Promociones

La gerente expresó que Tropiburger tiene actualmente dos promociones “que se han adaptado bastante bien al mercado” y que incluyen ofertas atractivas en sus productos más reconocidos, como el "Guapo" y el "Granjero", lo que ha generado un buen flujo de clientes incluso en horarios que no son pico.

“Tenemos la impelable, que está el guapo junior a 3 dólares, el dúo a 4, y el combo a 5,50. Esa es la que la mayoría de la gente pide. En segundo lugar, tenemos los combos, que son para  personas que desean una hamburguesa más grande o que están buscando algo que les recuerde a su infancia, y que incluye el combo guapo, que está 6,99 dólares, y el guapo doble, que está a 8,99, para quienes comen bastante”, indicó.

Comentó que estos combos “son como nuestros caballitos de batalla. De todas maneras, a partir de esto vamos a ir rotando constantemente, y sobre todo, básicamente, lo que la gente nos pide. Hay demasiada gente que le encanta el granjero, pero  cada vez que sale una promoción con ese producto la gente se pelea entre el team Guapo y el team Granjero”.

Crecer con franquicias

Camporeale aseveró que “ahora estamos construyendo muchas cosas de manera interna para poder consolidarnos, pero no solo a nivel de marca, sino de organización y poder ofrecer oficialmente franquicias. Ya nosotros hemos trabajado anteriormente con este modelo de negocio”, indicó.

Explicó que durante la pandemia cerraron la mayoría de los locales que teníamos “porque quedaban en centros comerciales y en el  aeropuerto  y fue bastante complicado porque mantener una infraestructura montada, más personal, se nos hizo muy cuesta arriba. En ese momento contábamos  únicamente Pizza King y luego progresivamente fuimos sumando  franquicias como la del centro comercial Expreso de Chacaito”, además del restaurante del Centro Comercial Galerías Paraíso.

Camporeale expresó que  están enfocando en otorgar franquicias y en mantener la calidad de sus productos, teniendo en cuenta que la marca es un ícono en Venezuela con 53 años de historia.

“Hay muchas personas que están interesadas en el tema de franquiciar la marca y a nosotros nos encantaría tener muchísimos más puntos, no solamente en Caracas, sino en ciudades principales porque la gente realmente los pide. ¿Qué estamos buscando? Personas que sean apasionadas por la marca, y eso es muy importante porque Tropiburger es un ícono, una love brand”, manifestó.

Recordó que Tropiburger  “es un negocio completamente estructurado,  tiene 53 años en el mercado, es una marca que ya está completamente posicionada, y que  fue la primera marca de fast food en Venezuela. Actualmente la gente sigue reconociendo y  se siente  súper identificada con nuestros productos, aparte de que seguimos manteniendo la calidad de siempre.

Indicó que, como consecuencia  de la reorganización interna, “estamos haciendo algunos cambios que van a beneficiar a las personas que van a meterse dentro de la franquicia”.

La gerente apuntó que a los posibles franquiciados se les realiza una entrevista para determinar, si además de ser fans de la marca, “cuentan con los recursos necesarios y son parte del segmento de mercado del que nosotros buscamos para potenciar nuestra franquicia y a raíz de eso nosotros hacemos el planning”.

“Tenemos unas cuestiones estipuladas así como el canon de entrada, entre muchas otras, cómo cuáles son los equipos que tienes que utilizar, cuáles son más o menos las locaciones que deberías  ver y las que no, las competencias internas y externas”, comentó.